令和4年度2月度例会

令和5年2月15日（水）、地域活性化委員会による2月度例会を開催しました。生きる上で欠かせない『食』をテーマに、地域の歴史ある食文化を学び、その魅力をメンバー一人ひとりが発信する役割を担う事で地域活性へと繋げていく目的で企画されました。

『地域活性化の切り札として、今こそ味噌を知るときが来た！』と題し、第1部では、地産地消に力を入れ、長年鈴鹿の地でこだわりの豆味噌・醤油を製造されている東海醸造株式会社　醸造家　本地猛氏にご講演いただき、発酵の知識をはじめ味噌の歴史や地方文化、調理方法など、基本の話から少しマニアックな話まで、とても分かりやすくご講演いただきました。

第2部では、東海醸造株式会社様の製造されている豆味噌を使用した豚汁、たまり醤油を使用した焼きおにぎりを、メンバー皆で試食し、その味や香りについて実際に体験しました。鈴鹿の食文化を知るだけでなく、その魅力を最大限に引き出す方法までしっかりと学べる例会となりました。

（総務広報委員会　前田哲）